المقادير
- 2 x كوب أرز مزة بسمتي
- 3.5 x كوب ماء
- 4 x ملعقة كبيرة زيت او سمن
- 2 x ملعقة صغيرة كمون، صحيح
- 1 x ملعقة صغيرة ينسون ، صحيح
- 3 x ورقة لوري ( غار )
- 6 x حبة قرنفل
- 2 x عود قرفة
- 6 x حبة هيل
- 2 x ملعقة صغيرة ملح
- 1 x عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق الخضراء
الخطوات
- اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات ، انقعيه في ماء دافىء مملح 15 – 20 دقيقة، صفيه .
- سخني الزيت او السمن في قدر، أضيفي الكمون والينسون والغار والقرنفل والقرفة والهيل، قلبي على نار قوية الى ان تصبح البذور ذهبية اللون ، ذلك يعمل على تصاعد زيوت و رائحة البهارات.
- أضيفي الأرز والملح، قلبي على نار قوية 1- 2 دقيقة ، أضيفي الماء ودعيه يغلي. خففي النار وغطي القدر واتركيه ليطهى بهدوء 25- 30 دقيقة الى ان ينضج.
- حركي الأرز بخفة بالشوكة ثم ضعيه في طبق التقديم، انثري على سطحه البصل الأخضر ( او ضعي الأرز في قالب كيك واقلبيه ).
