المقادير
- 0.5 xكيلو جلاش
- 0.5 xكوب بقدونس مفروم
- 0.5 xكيلو بطاطس مسلوقة (بوريه)
- 1 xكوب من الجبن الرومى المبشور
- 0.25 xكوب من الكريمة
- 5 xمكعبات جبن كيرى أو اى نوع من الجبن الكريمى.
- 0.25 xملعقه صغيرة من جوزة الطيب
- 1 xرشة ملح وفلفل حسب الرغبه.
الخطوات
- قومى بتقطيع الجلاش على شكل مستطيلات متساوية الحجم عريضة كى تسمح بلفها و يراعى ان يغطى حتى يتم تجهيز الحشو حتى لا يجف و لا يتكسر.
- اهرسى البطاطس المسلوقة ثم يضاف لها الجبن الكيرى و الكريمة والبقدونس، ثم تتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب.
- شكلى الخليط على شكل مستطيلات بحجم اقل من حجم اوراق الجلاش ثم تغمس فى الجبن الرومى المبشور حتى تتغطى.
- ضعى الحشو على كل مستطيل من مستطيلات عجينة الجلاش، ثم يلف جيداً على شكل أصابع كما هو موضح بالصورة.
- تقلى فى زيت ساخن إلى أن تأخذ اللون الذهبى.
- ارفعيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت الفائض.