المقادير
- 4 x حبة كبيرة كوسى
- 2 x حبة كبيرة بيض
- 1 x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25 x ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 xملعقة صغيرة بهار مشكل
- 0.25 x ملعقة صغيرة بابريكا( فلفل حلو)
- 0.5 xكوب دقيق
- 2 x كوب بقسماط
الخطوات
- ضعي الزيت في مقلاة عميقة ، بحيث يكون ارتفاع الزيت حوالي 2 سم ، ضعي المقلاة على نار متوسطة. ابدأي بتجهيز الكوسى .
- إغسلي الكوسى ، انزعي طرفيها ، لا تقشريها .
- قطعي الكوسى الى نصفين بالعرض ثم اقطعي كل جزء الى اربعة قطع لتحصلي على اصابع صغيرة .
- في طبق عميق ضعي البيض، الملح، الفلفل، الكمون، البهار اخفقي بالشوكة الى ان يختلط البيض .
- ضعي الدقيق في طبق واسع .
- ضعي البقسماط في طبق واسع .
- ضعي اصبع الكوسى في الدقيق، ليتغطى بطبقة خفيفة . انقليه مباشرة الى البيض مع تقليبه الى ان يتغطى بالبيض ثم مباشرة الى طبق البقسماط الى ان يتغطى .
- اقلي اصابع الكوسى لحوالي دقيقة او الى ان تصبح ذهبية اللون .
- اخرجي اصابع الكوسى على قطعة من ورق المطبخ للتخلص من الزيت الفائض .