المقادير
- 2 x كوب أرز بسمتي الوليمة
- 4 x ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 4 x ملعقة صغيرة ملح
- 3 x كوب بقدونس مفروم
- 5 x كوب شبت، مفروم
- 0.5 x ملعقة صغيرة كركم
- 4 x ملعقة كبيرة سمن او زبدة
- 1 x حبة متوسطة بصل مفروم
- 0.5 x كوب ماء
الخطوات
- اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
- في قدر كبير اغلي 8 – 10 كوب ماء، 3 ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة زيت، البقدونس، الشبت والكركم. صفي الأرز واضيفيه الى الماء الأخضر. دعي الماء يغلي مرة ثانية ثم اسلقي الأرز 8 – 10 دقائق الى ان ينضج الأرز بعض الشيء. صفيه جيدا.
- في قدر متوسط الحجم سخني السمن، اضيفي البصل ، قلبي 4 – 5 دقائق الى ان يصبح ذهبي اللون. اضيفي الأرز الأخضر وقلبي جيدا.
- في قدر صغير اغلي الماء وملعقة صغيرة من الملح، وزعيه فوق الأرز. غطي القدر باحكام واتركيه يطهى بهدوء على نار هادئة 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز.