المقادير
- 2 x كوب ارز طويل الحبة
- 0.25 x كوب زيت ذرة
- 1 x حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم
- 3 x فص ثوم، مهروس
- 1 x حبة كبيرة طماطم، مقشر، مفروم ناعم
- 1 x قرن فلفل حار، مفروم
- 1.25 x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 x ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.25 x ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 3 x ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3.25 x كوب مرق دجاج او ماء
الخطوات
- اغسلي الأرز، انقعيه بالماء لحوالي 10 دقائق.
- في قدر متوسط سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم والفلفل، قلبي ليصبح ذهبي فاتح.
- اضيفي الأرز، قلبي على نار قوية لحوالي 2 دقيقة ليتغطى بالزيت والبصل.
- اضيفي الطماطم، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الشطة، المعجون، والمرق، قلبي ليختلط.
- دعي الأرز يغلي على نار قوية لمدة دقيقة، غطي القدر واتركيه يطهى على نار هادئة لحوالي 20 دقيقة الى ان ينضج.