حلوى البانيتونى الإيطالى من أشهى الحلويات المعروفة في إيطاليا .والعديد منا يبحث عن الطريقة لصنعها في المنزل .ففي هذا التطبيق سنتطرق إلى الطريقة والخطوات التي يجب عليك تتبعها لصنع حلوى شهية ولذيذة.
المقادير
- 4 xكوب دقيق
- 3 xعدد صفار بيضة
- 3 xمعلقة صغيرة خميرة
- 3 xعدد بيضة (طازجة)
- 2 xكوب فواكة مجففة (وزبيب)
- 1 xمعلقة صغيرة قرفة
- 1 xمعلقة صغيرة جنزبيل
- 1 xكوب لبن كامل الدسم
- 0.75 xكوب سكر بنى
- 0.5 xكوب زبدة
الخطوات
- يؤخذ جزء من الدقيق ويخلط مع بعض اللبن والخميرة ويعجن ويترك لليوم التانى فى التلاجة مغطى.
- تنقع الفواكه المجففة والزبيب فى مشروب شعير او عصير عنب لمدة ليلة وتصفى.
- نبدأ عملية العجن بإضافة المواد الجافة معاً وتضاف الخميرة السابقة ثم يخفق البيض مع الصفار ويضاف على العجين مع الزبدة السايحة و نكمل العجن مع العلم ان العجينة لزجة بعض الشئ فلا يضاف دقيق لمنع اللزوجة.
- بعد ١٠ دقائق من العجن تضاف الفواكه وتخلط جيدا.
- تغطى العجينة لمدة ساعة ع الاقل ثم تقسم حسب الحجم وتوضع فى القوالب الخاصة وتترك ليتضاعف حجمها ثم تدهن بالبيض وتسوى فى فرن درجة حرارته ٢٠٠ درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً وبالهنا والشفا.
