البريك من المأكولات التركية المعروفة وتتميز بمذاقها وتحضيرها السريع فالجميع مهتم بإيجاد الطريقة المظمونة لبريك بالجبنة الشهي.
المقادير
- 500 xجرام جبنة عكاوى
- 20 xشريحة سمبوسك
- 3 xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 xكوب زيت قلي
- 1 xمعلقة صغيرة حبة البركة
- 0.25 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- نقطع الجبن الى شرائح و يوضع تحت الماء حتى يصبح مستوى الملوحة مقبولا , ثم يصفى جيدآ.
- هنفرك الجبن باليد حتى يتكون خليط متجانس او يفرم فى الخلاط.
- بعدين نضيف البقدونس وحبة البركة والفلفل ويخلطوا جيدآ.
- و دلوقتي هنحشى العجين و نلفه على شكل مثلثات وتقلى المثلثات فى الزيت الساخن ثم تقدم بألف هنا وشفا .
