المقادير
- 20 xحبة بطاطس صغيرة
- 3 xملاعق من صوص البيري
- 2 xملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 xحبة فلفل أحمر حلو
- 6 xحبات فلفل احمر حار
- 6 xفصوص ثوم
- 2 xملعقة صغيرة بودرة فلفل احمر
- 1 xملعقة صغيرة فلفل اسمر
- 3 xملعقة خل
- 1 xرشة ملح
- 0.5 xكوب زيت نباتي
الخطوات
- لعمل الصوص: تخلط جميع المكونات جيداً في محضرة الطعام حتى نحصل على مزيج ناعم.
- تسلق البطاطس جيداً في ماء وملح لمدة 30 دقيقة او حتى تنضج. ثم تصفى من الماء وتقشر.
- تضاف 3 ملاعق من الصوص الى البطاطس وتقلب جيداً. ثم تترك لمدة 15 دقيقة.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم تضاف البطاطس بالصوص وتطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. مع مراعاة تغطيتها اثناء ذلك.
- يرفع الغطاء وتطهى البطاطس لبضعة دقائق على نار مرتفعة حتى تصبح مقرمشة من الخارج.
- توضع البطاطس في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتشبع بالنكهة وتقدم مع المايونيز المخلوط بالقليل من الصوص.
