الزيتون الأخضر المخلل

  • وقت التحضير : 30 دقيقة
  • وقت الطهي : 30 دقيقة
  • عدد الاشخاص : 8
مِن أكثر المخللات التي يحبها الجميع هو مخلل الزيتون الذي يتميز بطعم لذيذ، ويمكن عمل عدة أنواع من الزيتون .فاليوم سنتطرق الى كيفية تحضير الزيتون الأخضر المخلل.

المقادير

  • 6 x عدد فص ثوم (مقشر وصحيح)
  • 4 x كوب ماء
  • 3 x معلقة كبيرة ملح
  • 1 x كوب عصير ليمون
  • 1 x حزمة عيدان كرفس (مقطع)
  • 1 x كيلو زيتون أخضر
  • 0.25 x كيلو ليمونة (شرائح)
  • 0.25 x كيلو فلفل أخضر حلو (مقطع)

الخطوات

  1. يغسل الزيتون بالماء جيدا ويشق بالسكين طوليا.
  2. ثم ينقع فى ماء لمدة 3 أيام مع تغيير الماء كل 6 ساعات.
  3. يذوب الملح فى الماء ونضعة فى وعاء على النار حتى يغلى ثم يترك ليبرد.
  4. نضع الزيتون فى برطمان بالتبادل مع الكرفس والفلفل الأخضر والثوم.
  5. يغطى الزيتون بعصير الليمون والمحلول الملحى.
  6. على السطح نضع طبقة من قشر الليمون وفوقة طبقة من الزيت.
  7. يغلق البرطمان بإحكام ويترك فى مكان دافئ مدة 15 يوما.. بالهنا والشفا.
تسجل الدخول لتتمكن من التفاعل