المقادير
- 1 xكيس رقاقات السمبوسة
- 2 xحبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة
- 0.125 xكيلو بازلاء مسلوقة
- 1 xملعقة كبيرة زبدة
- 0.25 xملعقة كاري
- 0.25 xملعقة كزبرة جافة
- 0.5 xملعقة صغيرة بابريكا
- 1 xرشة ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوات
- تهرس البطاطس المسلوقة مع الزبدة، ثم يضاف الكاري والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح والفلفل والبازلاء الى البطاطس وتخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
- تمدد عجينة السمبوسة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
- تقطع العجينة إلى دوائر. و تحشى كل قطعة بالخليط السابق واحكمى غلقها جيداً.
- على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسة بالزيت وتقدم بالهنا والشفا.
