المقادير
- 0.5 xرأس قرنبيط
- 1.5 xبقسماط مطحون
- 0.75 xكوب جبن بارميزان
- 2 xبيض
- 2 xرشة ملح وفلفل اسمر
- 2 xملعقة زيت زيتون
- 1 xحبة بصل صغيرة مفرومة
- 3 xفصوص ثوم مفروم
- 4 xحبات طماطم مقشرة ومفرومة
- 1 xملعقة صلصة
- 1 xملعقة صغيرة سكر
- 1 xملعقة اوريجانو او ريحان مفروم طازج
الخطوات
- يقطع القرنبيط الى زهرات صغيرة، ثم يخلط البقسماط مع الجبن البارميزان المفروم. ويخفق البيض مع الملح والفلفل الأسمر.
- يوضع القرنبيط في البيض ثم يغطى بخليط البقسماط والجبن ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة.
- لتحضير الصوص: يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل والثوم ويقلب لدقيقتين.
- يضاف عصير الطماطم مع الملح والفلفل والاوريجانو، ثم تخفض النار ويترك الصوص على النار حتى يتبخر الماء.
- تضاف صلصة الطماطم وتقلب مع الصوص ويترك لدقيقة إضافية على النار. ثم يضاف البقدونس.
- تقدم مقبلات القرنبيط مع صوص المارينارا.
