لتحضير القهوة التركيّة بطريقة صحيحة للاستمتاع بمذاقها الخاص كتلك القهوة التركيّة المقدّمة في المقاهي لا بدّ من اتباع الطريقة التالية:
المقادير
- 1.5 xمعلقة صغيرة بن
- 0.25 xكوب ماء (بارد)
الخطوات
- هنجيب كنكة وهنضيف الماء اللى لازم يكون بارد وده من أهم أسرار القهوة التركى اللذيذة.
- هنضيف البن وسكر لو عايزيين: على الريحة: ربع معلقة صغيرة سكر مظبوط: معلقة صغيرة سكر زيادة: معلقة ونصف سكر
- هنقلب كويس جدا لحد ما البن يدوب فى الماء
- هنحط الكنكة على نار واطية جدا لحد ما تبدأ القهوة فى الفوران.. هنرفع الكنكة من على النار ونستنى على القهوة تهبط تانى وبعدين نرجعها على النار لحد ما تعلى لتانى مرة وبكدة تبقى القهوة تمام.
- هنصبها فى الفنجان وبالهنا والشفا.
