المقادير
- 300 xغرام حمص
- 50 xغرام هريسة (معجون الفلفل الأحمر)
- 2 xبيض
- 2 xخبز بائت
- 2 xفصوص ثوم مهروس
- 1 xتونا حسب الرغبة
- 1 xملعقة زيت الزيتون
- 1 xملعقة كمون
- 1 xملح حسب الرغبة
الخطوات
- ينقع الحمص في الماء (كمية الماء تكون ضعف كمية الحمص) لمدة 24 ساعة.
- يسلق الحمص في نفس الماء لمدة 45 دقيقة.
- يفتت الخبز البائت في وعاء من الفخار و يغطى بالحمص ومرقه حسب الرغبة.
- تحل الهريسة في القليل من الماء وتضاف فوق اللبلابي (كذلك حسب الرغبة)
- نضيف البيض (نصف سلق) ومن ثم زيت الزيتون التونا ونستعمل ملعقتين لتحريك كل المكونات.
- القليل من الكمون و الملح والثوم وأصبح اللبلابي جاهزا.
