تعتبر المفتقة من الأكلات المصرية المحببة ولديها شهرة خاصة على صعيد مصر وخصوصا في فصل الشتاء حيث تحتوي على العسل والسمسم وكذالك تعل على زيادة الوزن لمن يعاني من النحافة وجيدة لكل من يعاني من فقر الدم وهشاشة العضام .إليكم خطوات تحضير الوصفة.
المقادير
- 125 xجرام دقيق
- 125 xجرام سمسم
- 125 xجرام حبة البركة
- 1 xكيلو عسل نحل (اسود)
- 0.5 xكيلو زيت ذرة
- 0.25 xكيلو بندق
الخطوات
- هنقي حبة البركة و نحمصها و بعدين نطحنها حتى تكون ناعمة.
- بعد كده هنسخن 4/3 كمية الزيت و نحمر بها السمسم و بعدين نضيف الدقيق و نقلب حتى يصفر لونه و بعدين نضيف العسل و نقلب و نسيبه يغلي لمدة 10 دقائق .
- بعد كده هنضيف حبة البركة المطحونة مع التقليب و نسيبها تغلي على نار هادية لمدة ربع ساعة .
- هنقشر البندق و بعدين نحمره في الزيت الباقي حتى يحمر ثم يوضع على الوجه و تحفظ في برطمانات محكمة الغلق.
