المقمع السوري وصفة لذيذة وشهية مقدمة من المطبخ السوري. إليكم الطريقة لتحضيره.
المقادير
- 4 xكوب ماء
- 3 xمعلقة صغيرة ملح
- 2 xمعلقة كبيرة سمن
- 2 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 xكيلو لحمة مفرومة
- 1 xكوب صنوبر
- 1 xعدد دجاجة كاملة (مقطعة ومسلوقة)
- 1 xكيس بسلة
- 1 xكيلو أرز عادى
- 1 xعدد مكعب مرقة دجاج
الخطوات
- نحضر حلة ونضيف الماء والملح ويضاف مكعب مرقة الدجاج والفلفل الإسود والسمنة حتى يغلي الماء ونضيف الأرز ويسوى بالطريقة المعتادة.
- نحضر طاسة غويطة ونسخن قليل من الزيت ونقوم بتحمير اللحمة المفرومة حتى تستوي وتضيف البسلة ونقلب جيدا حتى تذبل، ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تستوي.
- نقوم بتحمير قطع الدجاج، ثم نحضر طبق للتقديم نضع الأرز وعليه اللحمة المفرومة ثم الصنوبر ونضع الدجاج على الوجه، ويقدم.
