المقادير
- 1500 x مل من الماء
- 400 x غ من العدس الأخضر٬ المغسول والمصفّى
- 2 x ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 125 x غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح
- 2 x مكعبات من مرقة الخضار ماجي
- 200 xغ من الأرز الأميركي٬ المنقوع لساعة واحدة والم
- 200 x غ من الكمون المطحون
- 0.5 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
الخطوات
- يُوضَع الماء والعدس الأخضر في قدر متوسطة الحجم ويُترَك على النار حتى يغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو ينضج العدس جزئياً. يُصفّى العدس من الماء ويُوضَع جانبًا على طبق كبير (تُحفَظ مرقة العدس جانبًا أيضًا).
- يُسخّن زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم ويُقلّى البصل لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي. يُضاف مكعبا مرقة الخضار ماجي، الأرز المنقوع والتوابل ويُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ. يُضاف ½2 أو 625 مل من مرقة العدس والعدس المسلوق المحفوظان جانبًا.
- يُترَك المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز والعدس كليًا ويتبخّر الماء تمامًا.
