المقادير
- 300 xجرام لحمة بتلو (فيلية مقطع شرائح)
- 10 xعدد طماطم (شيرى مقطعة أنصاف)
- 3 xعدد بيضة (طازجة)
- 3 xكوب نودلز الأرز (منقوعة في ماء مثلج ومفصولة)
- 3 xمعلقة كبيرة ورشستر صوص
- 2 xعدد فص ثوم مهروس
- 2 xمعلقة كبيرة صويا صوص (أسود)
- 1 xمعلقة كبيرة صويا صوص (حلو)
- 1 xعود بصل أخضر (مقطع شرائح)
- 1 xعدد بصلة (متوسطة مقطعة مكعبات)
- 1 xمعلقة كبيرة صلصة الفلفل (حسب الرغبة)
- 1 xعدد حباية جزر (شرائح)
الخطوات
- في وعاء صغير، يخلط الصويا صوص والورشستر صوص وصلصة الفلفل الأحمر الحار ونقلب.
- في المقلاة الصينية "الووك" يسخن زيت السمسم على درجة حرارة من متوسطة لمرتفعة .
- نضيف اللحم ونشوحه لمدة 5 دقائق ثم نضيف البصل والجزر والثوم ونشوح لمدة 5 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم قليلا.
- نصفي النودلز من الماء المثلج ونضيفها إلى اللحم ونقلب جيدا خمس دقائق إضافية.
- في مقلاة أخرى نقلي البيض المخفوق ونقطعه شرائح طولية.
- نضيف البيض إلى اللحم والنودلز ونقلب دون مبالغة.
- نضيف خليط الصويا صوص والوشستر والطماطم والبصل الأخضر ونقلب ونرفع المزيج من على النار عند التأكد من نضج اللحم والنودلز وتقدم بالهنا والشفا.