المقادير
- 4 xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 3 xمعلقة كبيرة خل (عنب)
- 3 xعدد فص ثوم مهروس
- 1 xمعلقة كبيرة جنزبيل
- 1 xعدد بصلة (مقطعة مكعبات)
- 1 xمعلقة كبيرة نشا
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 0.5 xكيلو اوراك دجاج مخلية (مقطعة)
- 0.25 xكوب صوص الباربكيو
- 0.25 xكوب صويا صوص
- 0.25 xكوب ورشستر صوص
- 0.125 xكيلو فلفل أصفر حلو (مقطع مكعبات)
- 0.125 xكيلو فلفل أخضر حلو (مقطع مكعبات)
الخطوات
- يقطع الفيلية لمكعبات متوسطة الحجم.
- ويقطع الفلفل الألوان والبصل لمربعات متساوية الحجم.
- فى طاسة على النار نضع الزيت ونتركة حتى يسخن ثم نضيف الفلفل والبصل ونقلب حتى يذبلوا قليلا ثم ينشلوا من الطاسة.
- فى نفس الطاسة نضع الدجاج ونقلب حتى يكتسب لون ذهبى ثم يرفع من الطاسة.
- فى نفس الطاسة نضيف الثوم والجنزبيل ونقلب حتى يصفر لونهم.
- ثم نضيف الصويا صوص والباربيكيو صوص والورشيستر صوص والخل والسكر ويتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب حتى يتجانسوا.
- يذوب النشا فى نصف كوب من الماء ونضيفة للطاسة ونقلب حتى يتكاثف الصوص.
- نضيف الدجاج والفلفل الألوان والبصل ونقلب حتى يختلطوا جيدا يترك على النار مدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار ويقدم ساخنا بالهنا والشفا.