بازين

  • وقت التحضير : 60دقيقة
  • وقت الطهي : 60دقيقة
  • عدد الاشخاص : 4

المقادير

  • 2 xعدد بطاطس (ويقطع مكعبات)
  • 1 xكوب زيت ذرة
  • 1 xكيلو لحمة (مكعبات ويفضل ضانى)
  • 1 xمعلقة صغيرة فلفل حامي مطحون
  • 1 xلتر ماء
  • 1 xكيلو دقيق (شعير)
  • 1 xمعلقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
  • 1 xعلبة معجون طماطم
  • 1 xعدد بصلة

الخطوات

  1. نحضر حلة كبيرة ونضع فيها الماء والملح، ثم نضع الدقيق مرة واحدة وفي وسط الحلة نضع عصا خشب بطول 30 سم وعرض 5 سم لعجن الدقيق بعد تركة للغليان لمدة 60 دقيقة على نار هادئة.
  2. نترك العجين ليبرد وبعد ذلك نقوم بتشكيلة على هيئة قبة.
  3. ونحضر حلة ونضع فيه قليل من الزيت والبصل المفروم ونحمره قليلاً، ثم يضاف معجون الطماطم ونقلب ثم نضيف اللحم ونقلب ثم نضيف الماء وقرب النضج تضاف البطاطس ويترك الخليط لينضج.
  4. نسكب الخليط السابق على قبة العجين، وتقدم ساخنة.
تسجل الدخوللتتمكن من التفاعل