المقادير
- 600 xغرام صدر دجاج مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل أبيض (أو حسب الرغبة)
- 2 x فصّ ثوم مهروس
- 1 xملعقة كبيرة خردل
- 0.5 xكوب دقيق
- 0.5 xكوب بقسماط
- 1 xبيض مخفوق
- 0.25 xكوب زيت نباتي
- 4 xخبز برغر
- 1 xكوب خس مقطّع إلى قطع كبيرة الحجم
- 1 xبصل مقطّع إلى حلقات
- 1 xطماطم مقطّعة إلى حلقات
الخطوات
- ضعي الدجاج في المفرمة مع الخردل، الثوم، الفلفل الأبيض والملح، واهرسيهم جيّداً حتى الحصول على عجينة.
- إصنعي 4 كرات باستخدام كلّ كمية الدجاج، ثمّ سطّحيها بين يديك، للحصول على دوائر بحجم قطعة خبز البرغر أو أكبر.
- غمّسي دوائر الدجاج في الدقيق ثمّ في البيض المخفوق، وأخيراً في البقسماط حتى تتغلّف جيّداً من كلّ الجهات.
- في مقلاة، سخّني الزيت واقلي فيه دوائر الدجاج حتى تصبح ذهبية من الجهتين.
- إقطعي خبز البرغر إلى قسمين، واحشيه بربع كمية الخس، ثمّ ضعي عليه قطعة الدجاج مع شريحتين من الطماطم والبصل.
- قدّمي البرغر فوراً مع البطاطس المقليّة.