من الأطباق الهندية اللذيذ المشهورة فى المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف أو الأعياد هو برياني الدجاج ، قد يجد البعض أن البرياني وجبة متعبة ولكن فى الحقيقة هى وجبة لذيذة تستحق العناء والتعب نقدم لك اليوم طريقة عمل برياني الدجاج .
المقادير
- 5 xعدد حبهان
- 3 xمعلقة كبيرة زبادي
- 2 xعدد بصلة مفرومة
- 2 xعدد طماطم (مفرومة)
- 2 xعدد فص ثوم مهروس
- 2 xعدد قرن فلفل حامى
- 1 xكيلو دجاج
- 0.5 xمعلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- 0.5 xمعلقة صغيرة قرفة
- 0.5 xمعلقة صغيرة كمون
- 0.5 xكوب أرز عادى (منقوع)
- 0.5 xمعلقة صغيرة زعفران
- 0.5 xمعلقة كبيرة ملح
- 0.5 xمعلقة صغيرة قرنفل
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- في قدر علي النار يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اليه الثوم ثم الدجاج والبهارات يقلب جيدا علي نار هادئة.
- تضاف الطماطم علي القدر يقلب حتي يكثف ثم يضاف الزبادي وقليل من الماء يغطي القدر ويترك علي نار هادئه حتي تنضج الدجاج.
- يضاف الارز علي القدر مع كمية من الماء ليغطي الارز بمقدار 1 سم يغطي القدر حتي ينضج الارز ثم يقدم
