المقادير
- 3 x كوب أرز بسمتي
- 0.25 x كوب زيت ذرة
- 1 x حبة كبيرة بصل، مفروم
- 4 x فص ثوم مهروس
- 1 x ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
- 1 x قرن فلفل أخضر مقطع
- 2 x باكيت صوصيج
- 2 x حبة متوسطة جزر مقطع
- 1 x حبة كبيرة بطاطس مقطع
- 1 x ملعقة كبيرة بهارات البرياني
- 0.5 x ملعقة صغيرة شطة
- 2 x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 x ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 x ملعقة صغيرة كركم
الخطوات
- أغسلي الأرز، انقعيه بالماء.
- ضعي 2 لتر من الماء في قدر كبير، دعيه يغلي ثم اسلقي الأرز الى ان يتضاعف حجمه، صفيه من الماء، اتركيه جانبا.
- في قدر واسع، سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل والفلفل، قلبي الى ان يصبح البصل ذهبي اللون.
- اضيفي الصوصيج،الجزر، البطاطس، قلبي مع البصل لمدة 2 دقيقة.
- اضيفي البهارات، الملح، الفلفل، الكركم ، قلبي 1 دقيقة.
- اضيفي 2/1 كوب من الماء، غطي القدر واتركيه يطهى 10 دقائق الى ان ينضج البطاطس.
- اضيفي الأرز المسلوق، قلبي الى أن يختلط مع الخضراوات.
- صبي نصف كوب من الماء الساخن على سطح الأرز، غطيه باحكام،اتركيه على نار هادئة 30 دقيقة إلى أن ينضج تماما. قدميه ساخنا.
