بسلة بالخرشوف هي أكلة من المطبخ الشعبي المصري، محبوبة عند الشعب المصري بالأخص الطبقة الفقيرة. لذيذة وشهية بالإضافة إلى أنها غير مكلفة.
المقادير
- 4 xعدد خرشوف
- 2 xكوب عصير طماطم
- 2 xعدد فص ثوم
- 2 xمعلقة كبيرة زيت ذرة
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 xعدد بصلة (مقطع مكعبات صغيرة)
- 1 xكيلو بسلة
- 1 xلتر ماء
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
الخطوات
- تفصص البسلة و تُغسل و يُقطف الخرشوف و ينزع القلب بالكسن و يُقطع مكعبات ثم يتم تقطيع الثوم الى حلقات
- ثم تُقطع البصلة مكعبات و تُتبل بالملح و الفلفل
- تُخلط المقادير السابقة في وعاء كبير و يُضاف إليها عصير الطماطم و الزيت و توضع على النار لمدة نصف ساعة
- ثم تهدأ النار و تترك لمدة ربع ساعة اخرى حتى تتسبك ثم تقدم بألف هنا
