المقادير
- 4 x حبة كبيرة بطاطس
- 2 x ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 x حبة متوسطة بصل، مفروم
- 3 x فص ثوم، مهروس
- 1 x قرن فلفل اخضر، مفروم
- 1 x ملعقة صغيرة بهار مشكل
- 1 x ملعقة صغيرة ملح
- 1 x ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 100 x جرام جبن فالبريسو، مفتت
- 2 x حبة كبيرة بيض
- 1 x كوب بقسماط
- 150 x جرام لحم، مفروم
الخطوات
- قشري البطاطس، اقطعيها الى شرائح سميكة، اعملي شق في داخل الشريحة، انقعيها بالماء المملح 15 دقيقة لتصبح لينة.
- في قدر صغير سخني الزيت واللحم، قلبي ليجف اللحم، اضيفي البصل، الثوم، الفلفل، البهار، الملح و المعجون اتركيه يطهى 5 دقائق، دعيه يبرد. اضيفي جبن فالبريسو.
- املئي شق البطاطس بالحشو، اضغطي عليها لقفلها جيدا، ضعيها في البيض ثم البقسماط.
- سخني الزيت في مقلاة واسعة، اقلي الشرائح لتصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة.
