تعرف حلوى بلح الشام أنها من الحلويات الشرقية المحببة عند الكبار قبل الصغار، فهي معروفة منذ قديم زمان ولها أسماء عديدة ومميزة. لتتعرف على كيفية صنع حلوى بلح الشام إليكي المقادير.
المقادير
- 2 xعدد بيضة (طازجة)
- 1.5 xكوب شربات
- 1 xكوب دقيق (منخول)
- 1 xرشة ملح
- 1 xكوب ماء
- 1 xرشة سكر
- 0.5 xمعلقة صغيرة فانيليا
- 0.25 xكوب زيت ذرة
- 0.25 xمعلقة صغيرة باكينج بودر
الخطوات
- في وعاء على النار، يوضع الزيت ثم يضاف اليه الماء ويتركوا الى ان يسخنوا.
- يضاف الدقيق الى الوعاء مع التحريك المستمر لتجنب تشكل كتل الى ان تذوب كمية الدقيق كله.
- ثم يترك المزيج الى ان يبرد.
- يوضع مزيح الطحين في العجانة ثم يضاف البيض، الفانيليا، الباكينج بودر، السكر والملح ثم يخفقوا جيدا الى أن تمتزج المكونات جيدا و تشكل عجينة سلسة وناعمة.
- تسكب العجينة في كيس الحلواني أي كيس السكب ثم يسكب شكل أصابع بلح الشام من العجينة في الزيت الحامي.
- تقلى أصابع بلح الشام الى ان يصبح لونها ذهبي ثم ترفع من الزيت، تصفى وتغمس في القطر.
