المقادير
- 4 xكوب دقيق
- 3 xعدد فص ثوم
- 2 xكوب ماء (دافى)
- 2 xمعلقة صغيرة خميرة
- 2 xكيس جبنة موزريلا
- 2 xمعلقة كبيرة سكر
- 2 xعدد فلفل أخضر حلو
- 1 xرشة ملح
- 1 xكيلو جمبرى (مقشر)
- 1 xحزمة زعتر
- 1 xكيلو طماطم (طرية)
- 1 xمعلقة كبيرة زبدة (بيضاء)
- 1 xمعلقة كبيرة زيت ذرة
- 1 xمعلقة كبيرة عسل نحل
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
الخطوات
- هندفى الفرن لمدة 10 دقايق و نقفله.
- هنجيب طبق غويط و نحط فيه الخميرة و العسل و نص كوب ماء دافى و نقلبهم و نغطيهم و نسبهم فى الفرن الدافى من 20 دقيقة لساعة.
- هنجيب طبق و نحط فيه الدقيق و السكر و نص معلقة ملح و الخميرة و نعجنهم و نزود ميا دافيه شوية شوية لحد ماتبقي العجينه ماسكه كويس. ممكن نحطها فى العجانه تلت ساعة او نعجنها بايدنا اكتر وقت ممكن. و بعدين نغطيها و نسبها فى الفرن الدافى نصف ساعة.
- هنقطع الفلفل الأخضر بالسكينه الحامية شرايح رفيعه جدا .
- هنجيب الطماطم و نقشرها و نقطعها صغير . و هنشيل ورق الزعتر من الأعواد.
- بعدين نجيب طاسه و نحط فيها معلقة الزيت و رشة ملح و رشة فلفل أسود و الطماطم و معلقة كبيرة من الزعتر. و نسبها على نار هاديه تلت ساعة.
- هنطلع العجينه من الفرن و نسخنه على درجة حرارة عالية. و نتأكد ان الشبكة فى النص أو أقرب للجزء السفلى من الفرن.
- هنطلع العجينه من الطبق و نفردها فى الصاج.لحد ماتبقى متساوية. الفرد لو صعب و بتشد معاك و ترجع صغيرة تانى ده دليل انها معجونه كويس. افردها ماتستسلمش.
- هنفرم فصوص الثوم ناعم و نحط الزبده فى الطاسة و معاها الثوم و رشة صغيرا ملح. اول مالزبده تسيح هنطفى عليها و نفردها على العجينه.
- هنحط الجمبري على العجينة و بعدين نرش الصلصة عليها.
- هنضيف الفلفل و بعدين الجبن الموتزاريلا المبشورة و نرش فوق معلقة كبيرة زعتر
- هنحطها فى الفرن نص ساعة و نتأكد ان وشها أحمر, وبكده تبقى جاهزة للتقديم.
