يعدّ البيكاتا بالمشروم طبقاً إيطاليّاً تقليديّاً ، وانتشر هذا الطبق كثيراً في العالم العربي عن طريق بعض الطّهاة، وسنذكر لكم في هذا التطبيق طريقة تحضيره.
المقادير
- 200 xجرام قشطة (حامضة)
- 2.5 xمعلقة صغيرة ملح
- 2 xعدد فص ثوم مهروس
- 2 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 2 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 xعدد بصلة (مقطعة حلقات)
- 1 xمعلقة صغيرة زبدة
- 1 xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم للتزيين)
- 0.5 xكيلو لحمة بتلو
- 0.5 xكيلو مشروم
الخطوات
- هنتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- و نشوح اللحم في خليط الزيت والزبدة على الوجهين ثم يرفع اللحم من المقلاة
- و بعدين نشوح البصل والمشروم ثم يتبل بالملح و الفلفل الأسود ثم نضيف الثوم و نقلب جيدا
- بعد كده هنضيف القشطة الحامضة و نسيب الخليط يغلي قليلاً على نار هادئة
- و في الاخر هنرجع اللحم للخليط و نسيبه لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع و نقدمها مع الأرز أو المكرونة و بألف هنا و شفا