بيلاف

  • وقت التحضير : 20دقيقة
  • وقت الطهي : 40دقيقة
  • عدد الاشخاص : 5

المقادير

  • 2 x كوب أرزبسمتى
  • 1 x ملعقة كبيرة ملح
  • 2 x ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 x ملعقة كبيرة زيت
  • 1 x حبة كبيرة بطل مفروم ناعم
  • 4 x فصوص ثوم مفروم ناعم
  • 1 x ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
  • 2 x كوب خضروات مشكلة ،مجمدة
  • 1 x عود قرفة
  • 8 x حبات كبش قرنفل
  • 1 x كوب مرق دجاج،أو ماء ساخن
  • 0.5 x كوب زبيب

الخطوات

  1. اغسلي الأرز، انقعيه في ماء دافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه.
  2. في قدر كبير اغلي 7 كوب ماء و الملح ، أضيفي الأرز ودعيه يغلي على نار قويه من 6 – 8 دقائق.صفي الأرز دعيه جانبا.
  3. سخني الزيت والزبدة في قدر كبير، أضيفي البصل والثوم والزنجبيل والخضراوات المشكلة و القرفة والقرنفل، اطبخي مع التقليب المستمر من 6 –8 دقائق الى ان تذبل الخضراوات وتلين.
  4. أضيفي الأرز المسلوق ، قلبيه بخفة مع الخضراوات ، أضيفي المرق الساخن ، غطي القدر واتركيه على نار هادئة 30- 35 دقيقة.
  5. أضيفي الزبيب وقلبيه مع الأرز، ابعدي القدر عن النار واتركيه جانبا من 5 – 10 دقائق ثم قلبيه بشوكة وقدميه ساخنا.
تسجل الدخوللتتمكن من التفاعل