تشيز كيك حلوى أصلها من اليونان ، تحضّر في معظم أنحاء العالم. يمكن أن تختلف مكوّناتها بحسب البلد، ولكن تبقى الوصفة المحبوبة و الأكثر إنتشارا. يمكنك سيدتي أن تبدعي وتتفنني في تحضيرها مثل أن تغطّى و تزيّن التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها، ولكن تبقى بنكهة المانجو أكثر لذة. لك طريقة التشيز كيك بالمانجو
المقادير
- 5000 xجرام جبنة (كريمي فيلادلفيا)
- 150 xجرام بسكوت (دايجستيف)
- 80 xجرام زبدة
- 4 xعدد مانجة (مقشرة ومقطعة شرائح.)
- 1 xمعلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 xكوب كريمة مخفوقة
- 1 xعدد مانجة (مقطعة مكعبات للتزيين)
- 1 xمعلقة كبيرة جيلاتين
- 0.5 xكوب سكر بودرة
- 0.25 xكوب ماء (ساخن)
الخطوات
- في الخلاط تُخلط الزبدة مع البسكويت المطحون لحد ما الخليط يتجانس.
- يُوضع الخليط بالتساوي في صينية سهلة الفتح مقاس 20 سم مع الضغط براحة اليد، ويترك في الثلاجة لمدة 15 دقيقة أو حتى يتماسك جيداً.
- باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الجبن الكريمي مع السكر حتى الحصول على ملمس ناعم ومتجانس.
- تُضاف الكريمة المخفوقة إلى خليط السكر، والجبن الكريمي وتقلب حتى تتجانس.
- يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويضاف ¼ كوب من خليط الكريمة للجيلاتين ويقلب حتى يمتزج مع الجيلاتين، ثم تضاف بقية الكريمة للجيلاتين.
- تُصب ½ كمية الكريمة فوق قاعدة البسكويت، ثم تُرص ½ كمية شرائح المانجو فوق الكريمة، ثم الكمية المتبقية من الكريمة.
- تُوضع التشيز كيك في الثلاجة طوال الليل أو حتى تتماسك.
- تُخفق مكعبات المانجو مع ملعقة عصير الليمون حتى الحصول على عصير ناعم.
- تُرص شرائح المانجو المتبقية فوق الكريمة، ويصب فوقها عصير المانجو وتقدم باردة.. بالهنا والشفا.
