المقادير
- 2 x حبة متوسطة كوسى
- 2 x حبة متوسطة بطاطس
- 2 x حبة متوسطة جزر
- 2 x حبة كبيرة طماطم، حمراء
- 0.5 x قطعة قرنبيط
- 1 x حبة كبيرة بصل
- 4 x فص ثوم
- 1 x حبة كبيرة فلفل اخضر حلو
- 1 x ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25 x ملعقة صغيرة نعناع مجفف او اوريجانو
- 0.25 x ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
- 3 x ملعقة كبيرة زيت زيتون او ذرة
الخطوات
- سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ . احضري طبق فرن متوسط الحجم.
- اغسلي الخضراوات جيدا، لا تقشريها، قطعي الكوسى الى مكعبات او شرائح ، قطعي البطاطس الى مكعبات، الجزر الى مكعبات او شرائح ، الطماطم الى مكعبات، القرنبيط الى زهرات، البصل الى مكعبات والثوم الى انصاف، انزعي البذور من الفلفل وقطعيه الى مكعبات.
- في طبق الفرن ضعي الخضراوات كلها، انثري فوقها الملح، الفلفل، النعناع، القرفة ثم الزيت ، قلبي لتختلط مع بعضها.
- اضيفي 4/1 كوب من الماء.
- غلفي الطبق بورق الألمنيوم ثم ادخليه الفرن 30 – 35 دقيقة الى ان تنضج الخضراوات مع نزع الورق في اخر عشرة دقائق لكي تكتسب الخضراوات لونا شهيا وتتحمص، قدميها ساخنة.
