المقادير
- 800 xغرام جمبري صغير الحبة مقشر و منظف
- 1 xكوب مياه معدنية باردة
- 0.5 xكوب دقيق متعدد الإستعمالات
- 0.5 xكوب نشاء الذرة
- 0.5 xكوب حليب بارد
- 2 xحبة صفار بيض
- 0.25 xملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
الخطوات
- عدا عن تحضير الروبيان، ما يتطلب الوقت هنا في الخطوة الأولى هو تحضير خلطة القشرة المقرمشة، ولكن في واقع أمرها هي بسيطة، حيث سنقوم أولاً، وفي وعاء كبير، الحليب مع المياه المعدنية وصفار البيض بشكل سريع و سوف نقوم بعدها بإضافة كمية نشاء الذرة و الدقيق عبر مصف
- أمّا الآن وبعد أن قمنا بالتأكد من أن حبات الروبيان غير رطبة بعد تجفيفها بواسطة قطعة قماشية، سنقوم بتغطيسها أولاً بالقليل من الدقيق، بحيث يغطيها الدقيق بالكامل، وبعدها سوف نقوم بتغطيسها في مزيج القشرة المقرمشة الذي قمنا بتحضيره في الخطوة السابقة.
- والآن مباشرة إلى مقلاة عميقة على نار متوسطة مع كمية كافية من الزيت الساخن. بضع تقليبات إلى أن تكتسب حبات الروبيان اللون الذهبي، أي ما يقارب 3 إلى 5 دقائق مع التقليب المستمر، وتكون جاهزة للتقديم المباشر بعدها.
