يعتبر خبز البطاطس بالزبدة و الجبن من الوصفات المختلفة التي يمكنك إبتكرها في المنزل لمفاجأة أفراد عائلتك بالطعم أو الشكل المختلف لعمل البطاطس و خصوصاً بأن الأطفال من محبي البطاطس و يرغبوا في تناولها بأشكال و طرق مختلفة. تعرفي عزيزتي حواء على كيفية تحضير خبز بالبطاطس.
المقادير
- 2 xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 1 xمعلقة كبيرة خميرة
- 1 xعدد بيضة (طازجة)
- 1 xمعلقة كبيرة عسل نحل
- 0.5 xمعلقة كبيرة ملح
- 0.25 xكيلو دقيق
- 0.25 xكيلو بطاطس (مسلوقة ونحتفظ بماء السلق)
الخطوات
- تسلق البطاطس بقشرها في ماء مغلي به القليل من الملح، وبعدما تنضج ننزع القشر وتهرس بواسطة شوكة وهي ساخنة.
- في كوب نضع الخميرة مع العسل النحل والقليل من الماء الفاتر ونقلب جيدا، ثم نتركها جانبا حتى تتشكل رغوة على السطح.
- نخلط الدقيق مع البطاطس المهروسة بأيدينا جيدا، ثم نضيف خليط الخميرة ونعجن بأيدينا، ثم نضيف البيضة والملح والزيت ونعجن ونضيف ماء البطاطس حسب احتياج العجين، حتى تتشكل عجينة غير ملتصقة بالوعاء.
- نعجن جيدا لمدة عشر دقائق حتى تتشكل عجينة ملساء تماما، وندهن وعاء بالزيت ونضع العجينة فيها تختمر لمدة ساعة او حتى يتضاعف الحجم، مع ضرورة تغليف العجين بالزيت وتغطيتها جيدا.
- نضعها في قالب الخبز ونغطيها بورق فويل وتخبز في فرن ساخن على درجة 220 مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم ننزع الفويل وندعها 20 دقيقة اخرى في الفرن.
- يقطع الخبز وهو بارد ويقدم في الفطور مع الجبن.
