المقادير
- 500 xغرام عجينة البيتزا
- 400 xغرام أصابع هليون
- 1 xكوب جبن أبيض مبشور
- 0.25 xكوب زيت زيتون
- 1 x رشة فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 x رشة ملح حسب الرغبة
الخطوات
- في البداية علينا القيام بتحضير الهليون، وهذا ممكن بطريقتين، إما أن نقوم ببرش الهليون أو بسلقه مع القليل من الملح والفلفل الأسود لمدة 5 دقائق في الماء المغلي ومن ثم مباشرة من الماء المغلي إلى وعاء من الماء البارد جداً، وهذه العملية تسمى بالصدمة وذلك لأن ال
- ومن ثم نقوم بفرد العجينة بالشكل الذي نريد على شريحة معدنية مخصصة للفرن بعد دهنها بالقليل من الزيت النباتي، ونضع العجينة في فرن بدرجة حرارة عالية (تقريباً 200 مئوية) لمدة 10 دقائق كي تخبز.
- ومن ثم نخرج العجينة من الفرن ونقوم بفرد الجبن المبشور عليها لنشكل طبقة من الجبن، ومن ثم نقوم بترتيب الهليون (الذي قمنا بتحضيره مسبقاً) على سطحها مع رشة من الملح والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون، ونعيد العجينة إلى الفرن بدرجة حرارة 150 مئوية حتى يتحمر
- نخرجها من الفرن مع رشة زيت زيتون أخرى ويكون طبق جاهز للتقديم.
