ومن الأطباق التي من الممكن تحضيرها باستخدام البشاميل هي طبق الدجاج حيث تعطي مذاق رائع للحم .فيما يلي طريقة التحضير.
المقادير
- 4 xمعلقة كبيرة زبدة
- 3 xمعلقة كبيرة دقيق (للبشاميل)
- 2 xعود عيدان كرفس (مقطع)
- 2 xعدد حباية جزر (مقطعة ومسلوق نصف سلقة)
- 2 xكوب لبن كامل الدسم (للبشاميل)
- 1 xعدد بصلة (مقطعة)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xكوب مشروم (طازج ومقطع)
- 1 xعدد دجاجة كاملة (مسلوقة)
- 1 xكوب جبنة جودة (مبشورة)
- 1 xعدد فلفل أخضر حلو (مقطع)
- 1 xعدد فلفل أحمر حلو (مقطع)
- 1 xكوب مرق الدجاج
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- تخلى الدجاجة من الجلد والعظم وتقطع شرائح صغيرة.
- فى طاسة على النار نضع البصلة المقطعة ومعلقتين زبدة ونشوح البصلة.
- ثم نضع الفلفل الألوان والكرفس والمشروم ونشوحهم.
- فى وعاء نخلط الدقيق جيدا مع اللبن ويتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يرفع على النار حتى يغلظ القوام.
- فى صينية مدهونة زبدة نضع الدجاج المخلى والمقطع ونضع معه الجزر المسلوق نصف سلقة و خليط البصل والفلفل الالوان ثم نضع نصف كمية البشاميل فوقهم ونقلبهم جيدا. ثم نضع النصف الاخر فوق الوش ثم تنثر الجبنة على الوجة و تدخل فرن حار حتى يحمر الوجة . يقدم ساخنا .بالهن