من الأطباق الرئيسية أو أطباق العيد هو طبق الدجاج بالزنجبيل والعسل فهو طبق من أصل المطبخ المغربي حيث يزخر المغرب بالعديد من طرق طبخ الدجاج.إليك طريقة التحضير.
المقادير
- 2 xمعلقة كبيرة عسل نحل
- 2 xعدد بصل (حلقات)
- 2 xعدد فص ثوم
- 2 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xمعلقة صغيرة قرفة
- 1 xمعلقة صغيرة زعفران
- 1 xمعلقة صغيرة جنزبيل
- 1 xعدد دجاجة كاملة (مقطعة ثمانى قطع)
- 1 xلتر ماء
- 1 xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- فى وعاء على النار نضع الزبد ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم والزعفران والجنزبيل ونقلب حتى تفوح الرائحة.
- ثم نضيف الدجاج ونقلب على جميع الجهات حتى يحمر لونها.
- ثم نضيف الماء وعند الغليان نهدى النار ويغطى الوعاء ويترك مدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج ويتبخر السائل.
- ثم نضيف العسل والقرفة ويتبل بالملح والفلفل ويترك مدة 10 دقائق ثم يغرف فى طبق التقديم ويقدم بالهنا والشفا.
