من الوجبات الهنديّة المشهورة والمميّزة بطعمها اللذيذة هي الدجاج التندوري، التي تجعل من يراها يصاب بالجوع. يُحضَّر الدّجاج التندوريّ مشوياً في الفرن، أو على الفحم، وهذا يُضيف إليه نكهة خاّصة ومميّزة، كما يمكن تقديم الدّجاج التندوريّ كطبق رئيسي لضيوفك فيما يلي سنتطرق إلى كيفية تحضير الوصفة.
المقادير
- 4 xعدد فص ثوم مهروس
- 3 xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 xمعلقة صغيرة بهارات (هندية)
- 1 xكوب لبن رايب
- 1 xمعلقة صغيرة بابريكا
- 1 xمعلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 xمعلقة كبيرة جنزبيل (طازج مبشور)
- 1 xكيلو دجاج (مقطعة أربع قطع)
- 0.5 xمعلقة صغيرة ألوان طعام طبيعية (لون احمر)
الخطوات
- تغسل قطع الدجاج بالماء، الملح الخشن والليمون وتدعك جيداً ثم تصفى ،بالسكين نعمل شقوق أو فتحات بقطع الدجاج ثم يوزع الملح والفلفل الأسود وتترك جانباً.
- يخلط عصير الليمون ، البابريكا، الزنجبيل، البهارات الهندية، الثوم، الزيت النباتيّ واللبن في خلّاط كهربائي حتّى يصبح خليطا ناعما ثم تضاف قطرات اللون الأحمر ويخلط.
- تغمس قطع الدجاج في المزيج وتترك لمدّة ساعتين لكي تمتصّ الصلصة جيّداً.
- توضع قطع الدجاج فى صينية وتدخل الى الفرن على نار متوسطة لمدّة 40 دقيقة.
- تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض وسلطة خضراء . بالهنا والشفا.
