المقادير
- 1 x كيلو دجاج، مقطع
- 10 xفص ثوم مهروس
- 2 x ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 x ملعقة كبيرة ريحان مجفف
- 2 x ملعقة كبيرة أوريجانو
- 1 x ملعقة كبيرة ملح
- 0.5 x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.5 x كوب خل
- 0.25 x كوب زيت زيتون
- 0.25 x كوب عصير ليمون
- 6 x ورق غار
- 12 x حبة قراصيا، منزوعة النوى
- 0.5 x كوب زيتون اخضر، منزوع النوى
- 1 x كوب عصير عنب ابيض
- 2 x ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
الخطوات
- خليط النقع: في طبق زجاجي عميق، ضعي الثوم، البقدونس، الريحان، الأوريجانو، الملح، الفلفل، الخل، الزيت، عصير الليمون، الغار، القراصيا، الزيتون، قلبي لتختلط المواد مع بعضها البعض.
- اضيفي قطع الدجاج، قلبي الى ان تتغطى جيدا. غطي الطبق بالنايلون وضعي في البراد طول الليل. قلبي من حين لآخر.
- سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف السفلي.احضري طبق فرن متوسط الحجم.
- ضعي قطع الدجاج في الطبق، انثري فوقها خليط النقع، انثري السكر البني ووزعي عصير العنب. غطي الطبق بورق الألمنيوم.
- ضعي في الفرن 40-50 دقيقة الى ان ينضج مع تقليبه من وقت لآخر.
- انثري البقدونس، قدميه مع ارز أبيض.
