المقادير
- 10 xرقاقات مثلثة مقطّعة إلى نصفين
- 1 xسبانغ مثلجة أو طازجة
- 1 xبصلة مفرومة على شكل جوانح
- 1 xجبنة تركية غير مملحة
- 2 x ملعقتان صغيرتان من الكريمة الطازجة
- 1 xرشة ملح، فلفل، كمون وزنجبيل.
الخطوات
- يحمى زيت الزيتون مع نصف ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة ويضاف عليه البصل حتى يذبل ويشقر لونه.
- يضاف على الخليط السبانغ واللحمة المفرومة مع رشة من الملح، الفلفل، الزنجبيل والكمون.
- يغطى المزيج ويترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. ثم تضاف ملعقتان من الكريمة الطازجة وتترك الخلطة لمدة 5 دقائق حتى ترتاح.
- تؤخذ الرقاقات المثلثات المقطعة إلى نصفين ويطوى الطرف المدور. توضع ملعقة صغيرة من الحشوة مع قطعة من الجبنة التركية ( ملاحظة لا تكثري من الجبنة لئلا تتسرب من الرقاقات) ثم تطوى ورقة الرقاقات على شكل مثلث (طريقة الإستعمال مدونة على علبة الرقاقات).
- يحمّى الزيت في مقلاة، يضاف عليه الرقاقات وننتظر حتى تشقر.
