الكاري من البهارات المعروفة والأساسية في المطبخ الهندي .يتميز الكاري بالمذاق الحار الذي يضيف إلى طبقك نكهة خاصة.ومن الأطباق الهندية الرئيسية التي يستعمل فيها هو طبق ريش بصوص الكاري الشهي .إليكم طريقة التحضير عبر تطبيق أكلة .
المقادير
- 4 xمعلقة كبيرة كارى أصفر
- 3 xمعلقة كبيرة زيت فول السوداني
- 1 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xكيلو ريش (ضانى)
- 1 xعدد بصلة (مقطع)
- 1 xكوب مرق الدجاج
- 1 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
- 0.5 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
الخطوات
- ينثر الكارى فوق الريش.
- نحضر طاسة غير قابلة للإلتصاق وتدهن بواسطة فرشاة بالزبد وتوضع على النار وتسخن جدا ونشوى الريش عليها.
- فى طاسة اخرى على النار نضع معلقتين زيت فول سودانى ثم نضع البصل ويشوح حتى يذبل.
- ثم نضع معلقة كارى ونقلب جيدا ثم نضع كوب من المرق ومعلقة الصلصة ونقلب جيدا وتترك على النار حتى تتكاثف ثم نضع معلقة من الزبد وتقلب ويتبل بالملح والفلفل.
- نضع الريش فى طبق التقديم ونضع فوقها صوص الكارى وتقدم ساخنة.بالهنا والشفا
