المقادير
- 2 xكوب دقيق.
- 0.25 xكوب سكر.
- 2 xملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 0.5 xملعقة صغيرة ملح.
- 0.25 xكوب زبدة مثلجة مقطعة قطع صغيرة.
- 0.5 xكوب حليب رائب.
- 750 xجرام فراولة.
- 0.5 xكوب عسل أبيض.
- 1 xرشة ملح.
- 1 xكريمة خفق.
الخطوات
- يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يُخلط الدقيق، السكر، الملح والبيكنج بودر في إناء عميق.
- باستخدام الشوكة تُخلط الزبدة مع خليط الدقيق حتى تتجانس المكونات.
- يُضاف الحليب الرائب للخليط وتمزج المكونات جيداً حتى تمام التجانس.
- يُرش سطح مستوي بقليل من الدقيق ويُعجن الخليط باليد عدة مرات لضمان نجاح الخبز.
- يُفرد العجين باستخدام اليد حتى يُصبح بسُمك 1و 1/2 سم تقريباً ويُقطع إلى دوائر باستخدام قالب دائري.
- يُفرد ورق الخبز في صينية الفرن ويُخبز البسكويت في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12- 13 دقيقة أو حتى يكتسب السطح لون ذهبي.
- يُترك البسكويت ليبرد تماماً لحين تحضير الحشوة.
- تُقطع الفراولة إلى أنصاف وتُخلط مع العسل ورشة الملح.
- في صينية الفرن تُصب قطع الفراولة بالعسل وتُترك في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- تُقطع كل قطع البسكويت إلى نصفين ويُحشى بطبقة من خليط الفراولة أولاً ثم الكريمة ويُقدم.
