المقادير
- 1 xكيلو من صدور الدجاج المسلوقة (فيليه)
- 6 xحبات من الطماطم(مقطعة شرائح).
- 2 xملعقة صغيرة صوص الفلفل الحار.
- 1 xقرن فلفل أخضر حار.
- 3 xحبات فلفل رومي شرائح.
- 2 xحبة فلفل ألوان شرائح.
- 4 xملعقة كبيرة مايونيز.
- 2 xعود كرفس أفرنجي مقطع مكعبات.
- 0.5 xباقة من البقدونس المفري.
- 4 xملعقة كبيرة تتبيلة السلطة.
- 1 xكوب خس مقطع رفيعا.
- 1 xبصلة مقطعة شرائح.
- 10 xقطع من خبز القمح الكامل أو رقائق التورتيللا.
الخطوات
- نقوم بسلق صدور الدجاج الفيليه كالآتي: وعاء به 3 كوب ماء يغلي ثم نضح الصدور، وننزع الريم من على الوجه.
- نضيف لوعاء الدجاج المسلوق التتبيلة الآتية: (بصلة مفرية وعود كرفس وملح وفلفل اسود و2 ورق لورا). يتم السلق حتى النضج، ثم تُنشل من ماء السلق وتوضح على صينية حتى تبرد قليلا.
- في طبق كبير قومي بتقطيع صدور الدجاج لشرائح رفيعة.
- أضيفي المايونيز وباقي التوابل والصوص وتتبيلة السلطة لشرائح الدجاج.
- أضيقي الكرفس والبقدونس المفري للدجاج واخلطي المقادير جيدا.
- يُقسم الخليط بالتساوي على عدد قطع الخبز.
- يوضع الخس الشرائح والطماطم على الدجاج المتبل في الساندويتشات ويقدم بالهنا والشفا.
