المقادير
- 2 xمعلقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم)
- 2 xعدد فص ثوم مهروس
- 2 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xكوب بسلة
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 xعدد بصلة مفرومة
- 1 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 1 xعود عيدان كرفس (مفروم)
- 1 xكيس مكرونة سباجتى
- 1 xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 0.5 xكوب جبنة بارميزان (أو رومى للوجة)
الخطوات
- تسلق المكرونة بالطريقة المعتادة وتصفى.
- في هذه الأثناء يسخن الزيت والزبدة على النار ونضيف البصل حتى يذبل ثم نضيف التوم والكرفس والبقدونس ونحرك 3دقائق
- نضيف البسلة والملح والفلفل مع كوب ماء وندعها على نار خفيفة حتى يتبخر الماء، مع التحريك من حين ﻵخر.
- اذا كانت البسلة لم تنضج بعد نضيف القليل من الماء وندعها تنضج على نار خفيفة.
- بعد نضج البسلة نضيف المكرونة ونقلب جيدا، وندعها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق .
- تزين بالقليل من الجبنة المبشورة وتقدم بالهنا.
