المقادير
- 600 xغرام طماطم مقشورة ومطحونة
- 500 xغرام سباغيتي مسلوقة بشكل غير كامل
- 150 xغرام فطر مغسول ومقطع قطع كبيرة
- 2 xكوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 2 xحبة جزر مقشور ومقطع شرائح طولية نحيلة
- 2 xحبة فلفل أخضر مفرومة ناعمة
- 1 xحبة بصل مبشورة
- 3 xفص ثوم مفروم
- 3 xملعقة طعام زيت زيتون
- 1 xملعقة صغيرة اوريغانو
- 1 xفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 xملح حسب الرغبة
الخطوات
- في قدر كبير ووعلى نار متوسطة، سنقوم بتقلية شرائح البصل النحيلة مع الفطر و البصل و الفلفل الأخضر مع رشة من الفلفل الأسود و الملح مع التحريك المستمر. ونظراً لأننا أضفنا الملح فستفرز كل تلك الخضار سوائلها وهذا ما نريده لمضاعفة الطعم. ولكن التحريك أساسي في هذ
- وبعد 5 دقائق وبعد ملاحظة أن شرائح الجزر قد أصبحت لينة، نقوم بإضافة الطماطم المطحونة مع رشة من الأوريغانو وأيضاً سنقوم هنا بإضافة القليل من الفلفل الأسود.
- نقوم بتغطية المزيج بعد تحريكه قليلاً، ونتركه إلى أن تطهى الطماطم أي تقريباً مدة 15 إلى 20 دقيقة.
- سنقوم هنا بإضافة السباغيتي وتحريكها مع المزيج باللإضافة إلى نصف كمية جبنة موزاريلا المبشورة.
- والآن نقوم بسكب جميع المكونات في طبق من الزجاج المقسى ( بايريكس ) ومن ثم نقوم بتكليل سطح الباستا ببقية كمية الجبنة المبشورة، ومباشرة سنضع الطبق في فرن ساخن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 10 دقائق كفترة قصوى ليكون بعدها الطبق جاهزاً للتقديم عند ذوبان الجبنة وت
