المقادير
- 200 xغرام شمندر محمر في الفرن، مبرد و مقشور
- 350 xغرام سباغيتي بحبة القمح الكاملة (مسلوقة)
- 1 xكوب ماء سلق السباغيتي
- 0.5 xكوب جوز مجفف
- 0.25 xكوب زيت زيتون
- 1 xملعقة طعام طماطم مجففة مفرومة ناعمة
- 1 xالقليل من جبنة رومانو
- 1 xرشة شرائح الفلفل الأحمر الحلو و المجفف
- 1 xفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 xملح حسب الرغبة
الخطوات
- نقوم أولاً بضرب الشمندر المحمر و الناضج في الخلاط مع الجوز و الطماطم المجففة و شرائح الفلفل الأحمر المجفف إلى أن يتجانس المزيج.
- بعدها، نقوم بإضافة كمية زيت الزيتون كاملة إلى المزيج مع ضربه مرة أو اثنتين.
- الآن نضع السباغيتي المسلوقة في قدر على نار متوسطة مع نصف كوب من ماء سلق السباغيتي، ونقوم بإضافة مزيج الشمندر الذي قمنا بتحضيره، مع التحريك بلطف إلى أن تسخن السباغيت و تكتسب لون الشمندر البنفسجي.
- القليل منها في طبق تقديم مع رشة من جبنة الرومانو و القليل من زيت الزيتون ويصبح طبقنا جاهزاً.
