سكونز بالجبنة أو الكعكة الشعبية أو سكونز الإنجليزي يعود أصله إللى أسكتلندا .الخميرة لا تدخل في مكاونته ويشبه الكيك وطعمه لذيذ جدا ومكوناته سهلة .أكلة تقدم لكم الوصفة.
المقادير
- 5 xمعلقة كبيرة زبدة (باردة)
- 2.5 xكوب دقيق
- 2 xمعلقة صغيرة باكينج بودر
- 2 xعدد بيضة (طازجة)
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 1 xمعلقة كبيرة لبن كامل الدسم (للوجة)
- 1 xمعلقة كبيرة زعتر مجفف
- 1 xعدد بيضة (للوجة)
- 0.75 xكوب لبن رايب
- 0.5 xكوب جبنة شيدر (مبشورة)
- 0.5 xكوب جبن بارميزان مبشور
الخطوات
- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
- فى وعاء نخلط الدقيق المنخول والملح والفلفل الأسود والزعتر والباكينج بودر جيدا.
- ثم نضيف الزبد البارد لخليط الدقيق ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط مثل حبات الرمل.
- نضيف الجبن الى خليط الدقيق ونقلب جيدا.
- فى وعاء اخر نخلط البيض واللبن جيدا.
- نضيف خليط البيض واللبن لخليط الدقيق ونعجن.
- على سطح مرشوش بالدقيق يفرد العجين بسمك 1.5 سم ويشكل على هيئة دوائر أو حسب الرغبة.
- وترص فى صينية على ورق زبدة ويدهن وجة الاسكونز بالبيض المخفوق مع اللبن.
- توضع فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو لحين النضج .. ترص فى طبق التقديم وتترك لتبرد. بالهنا والشفا
