المقادير
- 3 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 3 xمعلقة كبيرة زيت ذرة
- 3 xمعلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 xعدد شمر
- 2 xكوب برغل
- 2 xعدد بصلة
- 2 xعدد طماطم
- 1 xرشة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 xرشة كمون
- 1 xمعلقة كبيرة خل
- 1 xحزمة رأس كرات
- 0.5 xكوب طحينة
- 0.5 xكوب عين جمل (مفروم)
الخطوات
- يغسل البرغل جيدا بالماء ثم ينقع بالماء الباردلمدة ساعة.
- ثم نفرم الشمر والكرات والبصل والطماطم فرم خشن.
- ثم فى وعاء عميق نضع الزيت وعصير الليمون والخل والطحينة ونتبل بالملح والفلفل والكمون ونخلط جيدا حتى يتجانسوا تماما.
- ثم فى وعاء عميق اخر نضع البرغل والخضر المفروم ونصب فوقهم التتبيلة ونقلب.
- تزين بعين الجمل المفروم تقدم باردة بالهنا والشفا.
