المقادير
- 500 x جرام روبيان منظف
- 5 x ملعقة صغيرة ملح
- 25 x ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 5 x كوب أوراق الريحان
- 3 x ملعقة كبيرة خل البلسميك
- 2 x ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 x ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 x ملعقة كبيرة معجون الخردل
- 1 x راس خس مقطع
- 2 x حبة كبيرة طماطم مفروم
- 2 x حبة كبيرة خيار شرائح رقيقة
- 0.25 x كوب جبن برميزان مبروش
الخطوات
- ضعي مقلاة سميكة القاعدة على نار متوسطة ودعيها لتسخن جيدا.
- اضيفي الروبيان، الملح والفلفل. قلبي الروبيان لمدة ٣ إلى ٤ دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. دعيه جانبا.
- في مرطبان زجاجي ضعي الريحان، الخل، العصير، الزيت والخردل. أقفلي المرطبان وهزيه بقوة لمدة دقيقة لتختلط المواد ويتغطى ورق الريحان بالخل والزيت.
- في طبق تقديم واسع أو أطباق تقديم فردية وزعي الخس، الطماطم والخيار. وزعي الروبيان. وزعي صلصة الريحان ثم قلبي السلطة بخفة.
- أنثري الجبن على السلطة وقدمي مع شرائح الخبز المقلي
