المقادير
- 1 xربطة من السبانخ الطازجة
- 1 xبصلة صغيرة حمراء
- 1 xتفاحة صغيرة
- 1 xصدر دجاج مطهي
- 1 xرشة ملح، بهار حلو، بهار أبيض، قرفة، غار، خل أ
- 0.25 xكوب من العسل
- 2 xملاعق طعام من خردل ديجون
- 2 xملاعق طعام من زيت الزيتون
- 2 xملاعق طعام من خل التفاح
الخطوات
- تنظيف الدجاج وطهيه
- ينظّف صدر الدجاج وتزال منه الإضافات والدهن، ويغسل بالماء والقليل من الخل الأبيض، والملح، والحامض، ثم يترك ليصفّى.
- يقطع الدجاج إلى مكعّبات صغيرة، ويوضع في قدر للطهي بقليل من الزيت.
- ما إن يحمرّ لون قطع الدجاج، يضاف إليها الملح، والبهار، وجوزة الطيب، والقرفة، وورقة غار، وكوب من الماء، وتترك على نار خفيفة حتى تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- تحضير السبانخ: تنقى السبانخ وتفرم صغيرة. تغسل بالماء النظيف مع إضافة القليل من الملح والخلّ. توضع في مصفاة لتصفى.
- تقشر البصلة الحمراء وتترك في الماء البارد لتزول حدّتها. تقطع إلى شرائح.
- تقطع التفاحة أيضًا إلى شرائح رفيعة.
- تحضير الصلصة: يخفق العسل مع خردل ديجون، زيت الزيتون وخل التفاح.
- التقديم: توزع المكونات في صحن التطبيق، السبانخ أولا فشرائح البصل، والتفاح والدجاج، وتترك الصلصة جانبًا أو يوزع القليل منها في الطبق.
