المقادير
- 6 xورقة نعناع
- 3 xمعلقة كبيرة زيت زيتون
- 3 xمعلقة كبيرة خل بلسميك
- 3 xعدد برتقال
- 2 xعدد شمر
- 1 xكوب لوز
- 1 xحزمة جرجير
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 1 xرشة ملح
الخطوات
- فى طاسة غير قابلة للإلتصاق على النار نضع اللوز ونقلب حتى يتحمص ثم نضعة فى المطحنة ويطحن حطن خشن.
- نقشر الشمر ونضعة فى ماء مثلج.
- نقشر البرتقال ويقطع لشرائح رقيقة ثم يرص فى طبق التقديم.
- نقطع الشمر لشرائح رقيقة ونضعة فى وعاء عميق مع أوراق النعناع والجرجير ونقلب.
- فى وعاء صغير نضع الزيت والخل والملح والفلفل ونخفق جيدا.
- تصب التتبيلة فوق خليط الشمر والجرجير ونقلب.
- نضع الشمر والجرجير فوق البرتقال وينثر فوقها اللوز المحمص المفروم تقدم باردة بالهنا والشفا.