من السلطات التي يزخر بها المطبخ المصري هي سلطة القلقاس،حيث تشبهُ حبّة البطاطا، لأنّهما من الفصيل نفسه ، ويمكن طهيه بأكثر من طريقة، كما أنه يعطي الطعمَ المثاليّ في كلّ مرة إن أحسِنَ طهيه.إليك طريقة تحضير سلطة القلقاس بطريقة صحيحة.
المقادير
- 3 xمعلقة كبيرة طحينة
- 2 xمعلقة كبيرة زيت ذرة
- 1 xعدد فلفل أخضر حلو (مفروم)
- 1 xمعلقة كبيرة خل
- 1 xمعلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 xكيلو قلقاس
- 1 xمعلقة صغيرة فص ثوم مهروس
- 1 xمعلقة صغيرة كمون
- 1 xمعلقة كبيرة بصلة مفرومة
- 1 xمعلقة صغيرة ملح
- 1 xمعلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 0.5 xكوب ماء
الخطوات
- إسلقى القلقاس مع الخل وعصير الليمون .
- خففى الطحينة بالماء وأضيفى لها البصل والثوم المفرومين .
- أضيفى الزيت والخل وعصير الليمون والكمون الناعم والفلفل الأخضر المفروم والملح والفلفل الأسود .
- قدمى السلطة وزينيها بالشبت المفروم وشرائح الليمون .